【合鴨ロース ウッドプランク】 200g
2,500¥ 税込
鴨ロースマリネ
ウッドプランク付き。
【ウッドプランクとは、アメリカなどのBBQでは定番調理の一つ。まず、木の板を予め水に一時間以上漬けておく。板に水分を含ませたものに直接材料を置き、木の板ごと網の上に置き焼く。】
水やワインに漬けておいた木の板で焼くことにより、ワインの風味や木の香りがつきます。
また、蒸し焼きなので
あまり焦げずに、ジューシーに仕上がります!
日本ではまだ、馴染みのない調理法なのでキャンパーにお勧め。
仕上げに、皮の部分だけを炭火かフライパンで強火で焼き目をつけて食べる!